RFID手持终端应用于食品安全追溯管理。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，在对食品需求量不断增加的同时，人们对食品安全也提出了更高的要求，特别是疫情期间，食品安全问题已成为社会关注的焦点之一，禁止吃野生肉食。目前，影响食品安全的主要问题是牲畜疫病及兽药和有害物质的残留，而这些安全隐患可能存在于饲养、运输或加工等多个环节。牲畜成长过程中数据全记录、分析，是实现牲畜规模化养殖、流通、物种改良的重要数据保障。通过RFID手持终端技术开发可追溯系统，对牲畜的饲养、运输、屠宰等过程进行跟踪监控，实现肉类食品全程可记录，来源可追溯，去向可追踪，责任可追究，从根源上杜绝野生肉食。

RFID手持终端食品安全追溯系统

1、养殖环节

牲畜出生后，利用RFID电子标签作为标识载体赋予标签唯一标识码，详细记录了牲畜的出生日期、品种、耳号、来源、健康状况等信息，并由管理员利用RFID手持终端扫描电子标签，随时查看相关信息，并上传到养殖追溯管理系统中。

2、屠宰环节

屠宰前要查三证，并进行成品检验。用RFID标签及时区分牲畜批次，并记录重量、等级、检验等信息，检验不合格的，不能进入下一生产环节，对其进行无害化处理，达到产品屠宰过程的追溯和管理目的。

3、运输环节

在运输环节中，综合采用RFID、GPS、GPRS等先进技术，在物流车安装车载追溯终端，并放置温度标签，实时监控过程中路径、车速、温度等信息，自动记录，并提供预警服务，通过GPRS将数据实时返回追溯平台。

4、零售环节

在农贸市场、超市等零售终端进行销售，专用电子称读取RFID标签数据后再称量时，其打印的销售小票上可标注肉品识别码，同时将每次称重数据上传到每个农贸市场管理方的服务器。一旦食品出现问题，能够根据单品上的追溯码向上追溯出整个批次的食品流向，通过追溯系统找出所有该批次的销售地点，停止该批次问题食品的销售，同时终端查询系统可满足消费者对于食品的知情权和选择权，使消费者购买食品时更放心。

RFID手持终端设备介绍

1、实现对牲畜个体在整个生命周期中的智能的、全程的跟踪管理，保障食品安全；

2、充分发挥RFID手持终端优势，识别方便、灵活、抗污染，适合批量作业；

3、RFID手持终端、RFID电子耳标、GPRS网络、后台数据库、RFID软件，各个部件紧密结合，确保跟踪管理系统高效运转；

4、能及时跟踪发现疾病和疫情，帮助管理，减少损失。

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